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冷凍食品快速解凍的方法你有知道多少？
重慶凍品配送：冷凍食品從冰柜中取出，在室內空氣中解凍，受溫度影響較大。使用空氣解凍法，一定要注意食物的時間不能太長，尤其是夏天，解凍后細菌繁殖很快，容易造成食物腐敗變質。
2023-11-24 -
蔬菜配送：蔬菜存儲方式
冰箱是我們家Z常見的家用電器。冰箱確實可以在一定程度上延長一些食物的保質期，所以很多朋友會習慣性地把家里買的物品全部放進冰箱保存。事實上，并不是每一種食物都適合儲存。有時蔬菜和食物如果放在冰箱里會變壞。
2023-11-16 -
食材配送：如何鑒別冷凍肉、解凍肉和復凍肉？
凍肉是指經過宰前檢疫和宰后檢驗，經過預冷和速凍處理的鮮肉。剛宰殺的熱鮮肉，冷卻預冷后須在0℃左右快速冷凍。目的是延長肉的貨架期，微生物的活動和繁殖，很好地保持肉的新鮮度，促進肉的成熟，既保證了冷凍肉的質量，又節約了冷凍能量。肉類的冷凍溫度一般在-23℃到-45℃之間。溫度越低越營養美味，所以冷凍效果越好，肉的品質也越好。冷凍肉在零下18攝氏度冷藏。
2023-10-26 -
怎樣判斷一個重慶食堂承包公司的能力?
重慶食堂承包商在進入市場的地方，通常會遇到不熟悉當地的情況，比如不了解當地的食物，沒有相應的供應商購買原料等。，往往導致前期投入成本較高，所以采用區域代理模式可以很好的解決這些問題，也就是說食堂公司的時間縮短到遠程控制，前期投入較低。
2023-10-26 -
水果批發配送7要素
配送服務，順利實現貨物的配送，并有效便捷地辦理相關手續和完成結算，還要注意卸貨地點，卸貨方式配送服務在配送方面也是特色的；
2023-09-28 -
大型食堂廚房工程注意事項
各崗位使用的廚具，如餐具、刀具等，要根據廚師的操作習慣擺放，每天按固定順序擺放，方便取用。廚具要及時清洗，水池旁要放置瀝水架，經常使用的地方要設置瀝水架。Z好的辦法是可以懸掛放置，既節省了臺面的空間，又方便廚具自然晾干，保持衛生。
2023-09-25 -
食材配送的現狀
生鮮農產品基地一般離市區較遠，須提前一天預訂，凌晨按照訂單進行生鮮采摘和配送，保證農產品質量。但農產品在配送過程中容易受損:由于配送過程中的擠壓和碰撞，果蔬容易被擠壓變形，會導致顧客投訴較多，甚至減少數量。
2023-08-28
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