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蔬菜配送蔬菜保鮮溫度與濕度數據表

溫度與濕度是影響蔬菜質量的量大重要因素，也是超幣經營管理中可控制的因素。因此溫度管理與濕度管理成為蔬菜鮮度管理的重要措施和手段，也是蔬菜銷售的重要工作之一，它貫穿蔬菜儲藏、銷售的全過程，直接影響著蔬菜的追蹤銷售品種(具體蔬菜品種的溫度與濕度)

有計劃的訂貨

蔬菜采購計劃的設立

應季性:蔬菜是季節變化很強的商品，隨著季節的變化而經營應季蔬菜即可獲得高利潤，有增加品種的多樣性病借以領導潮流、喜迎客源。(成都屬于大型城市，應季蔬菜的供應比較充足，但在蔬菜的新鮮度和價格上還是有競爭優勢)

積極性:大部分蔬菜都有淡旺季，盡管隨著保鮮技術的發展和蔬菜的調運，許多品種可以實現全年供應，但出于忘記的而蔬菜產量大、品質新鮮、價格低廉，成為顧客消費的主要熱點，采購計劃應借此類商品達到高營業額的目標.

優惠價格:某些品種在一段時間內，供貨方給予特價，采購成本低，可借此品項增加毛利或優惠顧客以建立“物廉價美”的形象。

促銷活動:節假日或店慶等大型的促銷活動，采購數量、促銷價格、重點品種應列于采購計劃中。

采購計劃的設立組織達到的目的是完成或超過銷售預算及相應的毛利指標。如果采購數量的當的話，那么每日的蔬菜可以達到日今日出，沒有剩余的蔬菜滯庫，就可以達到保證每日蔬菜新鮮的目的。

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